Kolajen , insanlarda ve hayvanlarda bulunan hayati önemi olan bir protein türüdür. Vücudumuzda bulunan proteinlerin yaklaşık ’unu oluşturan kolajen, vücudumuzdaki en yüksek orandaki proteindir. Cilt dokusuna, eklemlere, bağ dokusuna ve kemiklere esneklik ve sağlamlık kazandırır. Doku ve organların canlılığını ve esnekliğini sağlar.Kolajen, vücudun her bölgesinde karşımıza çıktığı gibi, kemiklerde, cilt dokusunda, damar yapısında, tendonlarda ve kıkırdak dokuda bolca bulunur. Hücre zarı, saç dokusu, bazal membran, kas dokusu, göz ve beyinde olduğu gibi bütün doku ve organlarda önemli miktarlarda bulunur.